Červené víno Verite Le Desir 2014. Robert Parker, Jr.’s Wine Advocate: Le Désir 2014 (53 % Cabernet Franc, 21 % Merlot, 21 % Cabernet Sauvignon a 5 % Malbec) má atramentovo fialovú farbu a sladký bozk čokolády, čiernej hľuzovky, lesnej podlahy, čierna malina a čierne ríbezle. Opulentné, ale opäť štruktúrované a superhusté a čisté, to je ďalšie masívne koncentrované víno určené na dlhé trate (a pre naše vnúčatá). Dajte mu 4-6 rokov v pivnici a pite ho počas nasledujúcich 35-40 rokov. Je pozoruhodné, že Pierre Seillan mi povedal, že rok 2014, keď bol rok sucha, v skutočnosti nebol taký horúci v mikro-terroirshe, ktorý fungoval, ale z hľadiska kvality sa ukázalo, že to bol najprekvapivejšie pozitívny ročník, aký kedy videl. Dátum nápoja: 2020 – 2060. Toto vinárstvo, jeden z klenotov portfólia butikových vinárstiev Kendall-Jackson, debutovalo v roku 1998 a odvtedy bije na všetkých úrovniach. Mám podozrenie, že najvyššiu prioritu má vinár z Bordelais, Pierre Seillan, výber toho najlepšieho ovocia, ktoré môže nájsť z Jacksonových poľnohospodárskych podnikov v Alexandre.

Víno Verite Le Desir 2014

Víno Verite Le Desir 2014

Červené víno Bryant Family Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015. Robert Parker, Jr.’s Wine Advocate: Cabernet Sauvignon 2015 sýto granátovo-fialovej farby je v tejto veľmi mladistvej fáze uzavretý a do značnej miery nepoddajný. S prehováraním ponúka tóny čiernych čerešní, drvených černíc a moruší s nádychom ceruzky, vlhkej pôdy, hľuzoviek, sladkého drievka a tmavej čokolády plus závan škatúľ cigár. Stredné až plné telo, podnebie je pevné ako čokoľvek iné, s pevnou kostrou z napnutých, zrnitých tanínov a množstvom sviežosti na podporu svalnatého ovocia, zakončené zeminou a minerálnymi vrstvami. Toto je úžasné víno, ktoré bude potrebovať aspoň 4-5 rokov vo fľaši a počas nasledujúcich 25-30 rokov by malo prinášať veľa radosti. Toto bolo ochutnané ako vzorka suda. Okt 2017James Suckling: Nádherné arómy parfumov, lupeňov ruží a ríbezlí. Levanduľa a fialky. Plné a husté. Bohatá stredová chuť s leštenými a zamatovými tanínmi. Vrstvené a nádherné. Valec ovocia s pevnými a hodvábnymi tanínmi, ktoré poháňajú víno. Bryant Family Vi

Víno Bryant Family Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015

Červené víno Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2016. Po prečítaní napenenej chvály pána Parkera’s Wine Advocate nie je toho veľa, čo musíme povedať, ale máme niekoľko návrhov na párovanie pre Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon. Upútajte pozornosť všetkých hneď pri bráne s bielou pizzou s pancettou, modrým syrom a grilovanou cibuľou, ktorá sa hodí k vašim prvým pohárom. Výdatné, zrelé ovocie je dokonalé oproti chuti modrého syra a kto by nemiloval pizzu s dobrým Napa Cab? Ak ide o neformálne stretnutie, pokračujte v uhľohydrátoch a podávajte pannini horúce z tlače s chorizom, roztopeným syrom Manchego a rukolou. Vaši hostia sa vám poďakujú. Krátke rebierka dusené so šampiňónmi a koreňovou zeleninou sú skvelou voľbou, ak máte trochu času. Alebo by ste mohli žiť podľa starého príslovia o doske a kabíne, ugrilovať si rebrové oká, pokvapkať ich cabernetovou redukciou a ponúknuť pomarančovo-mätovú gremolatu, aby ste si poriadne nabaľovali a dodali fantastickú hĺbku a zložitosť tohto opátstva Freemark niečo

Víno Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2016