Červené víno Flavium Seleccion Mencia 2019. Vinos de Arganza Flavium Seleccia Mencia zo Španielska nie je len sýta, lahodná červená, ale aj výhodná. Ako hovorí Eric Asimov, autor vína a jedla pre The New York Times, na toto skvelé, menej známe hrozno tak skoro nezabudnete. Hrozno Mencia je známe tým, že svojim vínam prepožičiava veľkú starteľnosť; bude pokojne sedieť vo vašej vinotéke ešte niekoľko rokov, alebo sa môžete zúčastniť už teraz.

Ak ste sa rozhodli pre to druhé, naplňte si poháre a zoznámte sa s týmto rojo espanol, zatiaľ čo si doprajete španielsku šunku, manchego a figové koláčiky. Šťasný? Pripravte sa na to, že budete ešte šťastnejší, keď budete premýšľať o hlavnom chode… Nádherná rovnováha a štruktúra tohto Vinos de Arganza, tmavé, zrelé ovocie a pôvabná povaha ho robia prirodzeným s mäsom na výdatnejšej strane, ako je divina, jahňacie a hovädzie mäso.

Našou prvou voľbou je Cocido Lebaniego, kantabrijský mäsový guláš s cícerom. Dajte si však pozor, počas varenia sa vám bude nemilosrdne posmievať tými najlahodnejšími vôňami; táto voľba nie je pre slabé povahy

Červené víno Flavium Seleccion Mencia 2019

Červené víno Flavium Seleccion Mencia 2019

Červené víno Domaine Raymond Usseglio Cuvee Imperiale Chateauneuf-Du-Pape 2019. Z viníc, ktoré boli s láskou vysadené pred viac ako 100 rokmi, sa zrodila Domaine Raymond Usseglio Cuvee Imperiale Chateauneuf-du-Pape. Ak hľadáte veľké, plné, ikonické francúzske červené vytekajúce šťavnaté ovocie, ktoré sa nádherne spája s kvetinovými tónmi, zemitými tónmi korenia a nádhernými, šťavnatými tanínmi, ktoré vás privedú k úžasnému záveru, potom už nehľadajte. Rodina Usseglio vás pokryje svojou vlajkovou loďou vína.

Svalstvo tohto CdP je len pre výdatné jedlá a jedlá; delikátne jedlo bude prekonané Cuvee Imperiale. Pečené jahňacie stehno posiate cesnakom a potreté tapenádou pekne poslúži. Provensálska hlavička cassoulet s bielou fazuľou, kačacím konfitom, cesnakovou klobásou a údenou, hrubo nakrájanou slaninou urobí veriaceho snáď každému. A pre kombináciu, ktorá je trochu mimo, vyskúšajte grilovanie so spálenými koncami pre nebeskú melanž dymu a korenia, na ktorú tak skoro nezabudnete.

Naplňte si poháre ešte raz, aby ste ich sprevádzali štipľavým francúzskym syrom Affifelice

Červené víno Domaine Raymond Usseglio
Cuvee Imperiale Chateauneuf-Du-Pape 2019

Červené víno Nelles B-52 Burggarten Spatburgunder 2019. Filozofia tímu otca a syna Thomasa a Philipa Nellesovcov je „tradícia zaväzuje“ – a toho je veľa pre vinárstvo otvorené v roku 1479. S vinicami v Heimersheimer Landskrone a Burggarten na východnom konci Ahr je hrozno prvotriednej kvality a víno je vynikajúce. Udržateľnosť je kľúčovou hnacou silou vo výrobe vína Nelles.

Vinárstvo je členom Fair ‘n Green a povzbudzuje všetky malé zvieratká vo svojich vinohradoch, aby našli svoje prirodzené miesta medzi viničom, čím obohatili ekosystém. V pivnici červené dozrievajú v sude s kontrolovanou nečinnosťou, aby zachytili výraznú kvalitu a mineralitu. každého vinohradu. Nelles vyrába 60 000 fliaš ročne a je členom VDP od roku 1994.

Toto špičkové Pinot Noir vyrástlo na strmých svahoch najstarších viníc Estate v Heimersheime. Úroda z týchto 40 ročných vinohradov je veľmi nízka. Hrozno sa oberalo ručne a opäť sa oberalo na čítacom stole. Víno našlo svoju dokonalosť po 15 mesiacoch

Červené víno Nelles B-52 Burggarten Spatburgunder 2019